今年茶葉“哪家強(qiáng)”？品質(zhì)如何？近日，在寧海，3名茶葉相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成了評(píng)審團(tuán)隊(duì)，對(duì)11個(gè)綠茶茶樣的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)審。這些茶樣來(lái)自寧海茶院鄉(xiāng)的各大茶廠。
只見(jiàn)，標(biāo)好序號(hào)的參評(píng)茶樣，分裝在十一個(gè)白色紙盒中，在評(píng)審桌上一字排開。評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，“看、聞、品”成為了專家們?cè)u(píng)分的法寶。
茶院鄉(xiāng)供圖
“仔細(xì)看色澤是否嫩綠鮮潤(rùn)、茶葉勻整度如何以及是否是有夾雜物。”寧?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師姜燕華跟茶葉打了十多年交道，須臾之間就可看出茶的外觀好壞。“通常來(lái)說(shuō)，好茶‘顏值’也高，看起來(lái)賞心悅目。”
隨后，專家們小心翼翼地用天平將每種茶樣稱出3克，放入評(píng)審杯中，沸水沖泡，出湯、聞香、看葉底。寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站科長(zhǎng)、高級(jí)工程師韓震一手拿住審評(píng)杯，另一手揭開杯蓋，靠近杯沿用鼻輕嗅或深嗅，然后細(xì)細(xì)品咂，他介紹說(shuō)，“評(píng)審時(shí)，首先觀察茶葉造型的扁、平、直、滑，以及色澤、勻度和凈度，然后進(jìn)行沖泡，再品鑒色、香、味、形。”
“我種了300多畝茶葉，希望通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，讓專家給我的茶葉生產(chǎn)把把脈?！币幻铇犹峁┤藦堊嫠娠@得氣定神閑，他說(shuō)，最看重的不是評(píng)選的結(jié)果，而是專家們給出的意見(jiàn)。
茶院鄉(xiāng)供圖
最終，寧?？h大江茶葉專業(yè)合作社選送的茶樣獲得金獎(jiǎng)。
提到選送的茶樣，韓震說(shuō)：“茶是面向大眾的，不光要好看也要好喝。像今天蠻多茶從色、香、味來(lái)講表現(xiàn)得都蠻全面的，有幾款茶品嘗起來(lái)都很鮮爽?！?
作為寧海重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，茶院鄉(xiāng)依托得天獨(dú)厚的氣候、土壤和水質(zhì)等宜茶優(yōu)勢(shì)，種出的茶葉茶芽肥碩，色澤翠綠，口感佳、品質(zhì)好。目前，全鄉(xiāng)種植各類茶葉4677多畝，茶葉產(chǎn)值達(dá)2000余萬(wàn)元，帶動(dòng)了400余戶村民參與茶葉的種植、管理、加工、銷售。
來(lái)源：潮新聞 記者 陳醉 共享聯(lián)盟·寧海 吳帥 通訊員 陳俊 洪晨婷，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
